鼎金投资菜市场这种常见的豆类，没想到竟然是帕金森病患者的天然美巴胺！

提到帕金森病，大家都知道核心问题是大脑里的多巴胺不够用 —— 手抖、身体发僵、走路迈不开步，这些麻烦事都跟它有关。没发现菜市场里藏着个 “宝贝”：不起眼的蚕豆，看着普通，却是能帮着补多巴胺的 “天然帮手”。

为啥说蚕豆是 “天然多巴胺”？

帕金森病的核心问题，是大脑里负责分泌多巴胺的神经细胞出了问题，导致多巴胺不够用，才出现震颤、僵硬这些症状。而蚕豆之所以能派上用场，关键就在于它刚好戳中了这个痛点。

从营养来看，蚕豆里含有一种叫 “左旋多巴” 的物质，这可是合成多巴胺的重要原料。吃进身体后，它能帮着补充大脑里缺乏的多巴胺 “原料”，间接缓解手抖、肢体僵硬的情况。而且蚕豆还富含优质蛋白、维生素 B 族和钙、磷这些矿物质，蛋白能帮着修复受损的神经细胞，维生素 B 族能促进神经信号传递，都是帕金森患者身体需要的 “营养弹药”。

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蚕豆这么吃，效果才到位

1、用量要靠谱，别多也别少

每天吃 20-50 克新鲜蚕豆就行，大概一小碗的量。吃太少没效果，吃太多容易胀气、不好消化 —— 帕金森患者消化功能可能偏弱，过量反而添负担。要是吃干蚕豆，用量得减半，大概 10-20 克，泡发后再做更易吸收。

2、3种简单做法，日常轻松做

清煮蚕豆：新鲜蚕豆剥壳，洗净后放进锅里，加没过蚕豆的清水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，直到蚕豆软烂，加一点点盐调味就行。每天吃一碗，连豆带汤一起吃，营养不浪费，还特别好消化。

蚕豆粥：新鲜蚕豆剥壳切碎，和大米、小米一起淘洗干净，加水煮成粥。煮到粥黏稠、蚕豆软烂即可，早上喝一碗，既能补营养，又能当主食，省事又实用。

蚕豆炒青菜：蚕豆煮到半熟，再切一把青菜，起锅放少量油，先炒青菜，再加入蚕豆翻炒几下，加少许盐调味就好。清淡少油，还能兼顾蔬菜的营养，适合日常搭配。

发布于：北京市

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